探寻神秘紫芽茶：身世、特点与品质分析(紫芽茶属于什么茶)

　
提到普洱茶，很多人首先想到的是普洱熟茶，其实，普洱茶还有一个品种——紫芽茶。那么，紫芽茶究竟是什么呢？它和普洱熟茶有什么区别呢？本文将带您走进紫芽茶的世界，了解它的身世、特点和品质。

紫芽茶的来历

紫芽茶作为一种特殊现象，最早出现在茶树中。它是

指茶树嫩芽的颜色呈现出紫红色，叶芽细长，成饼貌若墨玉，浑然天成。据说，紫芽茶的产生与茶树品种、气候等有关。不同茶树品种的芽叶紫色程度不同，有的茶树品种甚至无法产生紫芽。

陆羽曾以“紫者上，绿者下”来赞赏紫芽茶的品质。但当初的紫芽谁也没有喝过，不知从何时起，各产茶区开始遵循“芽紫者变异也，味苦劣，常弃之”、“不采雨水茶，不采病虫叶，不采紫芽叶”等采制要义。

贵州省茶科所副所长汪恒武于1979年在《茶叶通讯》第3期发表的《茶树红紫芽叶形成及其控制的探讨》一文中也曾说到，红紫芽叶对成茶品质影响较大，研究红紫芽叶形成的原因，采取相应的农业技术措施，以求控制它的生成，达到从鲜叶入手，提高茶叶品质的目的。

紫芽茶的品质特征

用紫芽茶制成的茶，泡出来的茶汤并不是紫色，野生紫芽茶制成晒青毛茶，干茶色泽半青半紫，叶底为紫色。这是野生紫芽茶的明显特点。

紫芽茶冲泡后有一股独特的清香，汤色金黄，口感厚重，滋味饱满，香气及口感皆有别于普通晒青茶。

普洱紫芽茶，被冠以了“茶中极品”、“茶中黄金”、“茶中贵族”等称谓，一时间，市场上出现了大量的以紫芽茶为原料加工的产品。

结语

紫芽茶是一种特殊的普洱茶品种，它的出现使普洱茶市场竞争更加激烈。尽管紫芽茶口感醇厚，但它的产量相对较少，这也让它的价格逐年上涨。了解紫芽茶的品质特征和来历，不禁感叹大自然的神奇与美好，也让我们更加珍惜普洱茶这一传统茶种。